|
|
Champignon Roomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gr. Champignons (plakjes of blokjes) of andere paddestoelen
1 ui (gesnipperd)
125 ml creme fraiche
75 ml water
30 gr. boter
zout en peper
1 el allesbinder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de boter in de pan. Fruit de ui en bak de champignons gedurende 5-10 minuten op hoog vuur. Het goed aanzetten van de ui en champignons is bepalend voor de smaak. Doe dit niet te kort.
Voeg het water toe en daarna ook de creme fraiche. Breng het geheel al roerend aan de kook.
Voeg de allesbinder toe en laat het geheel inkoken tot de gewenste structuur is bereikt.
Voeg naar smaak goed zout en peper toe.
|
|
|